Veganistische auteur: hou van honden en eet varkens



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veganistische auteur: Waarom we van honden houden, maar varkens eten

Iedereen praat al lang over vegetarische en veganistische diëten. In haar nieuwe boek "Waarom we van honden houden, varkens eten en koeien aantrekken", gaat de Amerikaanse psychologe Melanie Joy in op de psychologische en culturele aspecten van vlees eten. Ze legde haar stellingen uit aan "BILD".

Eet varkens en voed koeien op
In Berlijn, München, Keulen, Bremen en Tübingen kunnen studenten nu volgens een actueel rapport uitkijken naar veganistische gerechten in de universiteitscafetaria. Het Studentenwerk wilde een bijdrage leveren aan de 'gezonde voeding van leerlingen en klimaatbescherming'. Melanie Joy, hoogleraar psychologie en sociologie aan de Universiteit van Massachusetts, is al jaren veganist en legt de psychologische en culturele aspecten van vlees eten uit in haar nieuwe boek "Waarom we van honden houden, varkens eten en koeien aantrekken".

Vlees eten is niet normaal
Volgens Joy is vlees eten een cultureel aangeleerd fenomeen en niet de norm. In sommige culturen wordt het afgekeurd om koeien te eten, en voor ons wordt dit als normaal beschouwd. 'We sturen een diersoort naar het slachthuis en geven de anderen onze liefde en aandacht', zegt de auteur. Ze zei verder dat vlees niet nodig is om te overleven. Vleesconsumptie is algemeen bekend als een van de hoofdoorzaken van veel voorkomende ziekten van de beschaving zoals obesitas, diabetes, allergieën of hart- en vaatziekten. Talrijke studies hebben aangetoond dat de oorzaak van veel ziekten te vinden is in dierlijke eiwitten. Joy zegt: "We eten dieren simpelweg omdat we het altijd hebben gedaan en omdat we ze leuk vinden."

Ideologie valt uiteen in eetbaar en niet-eetbaar
De term 'carnisme' is bedacht door de veganist. Ze beschrijft een onzichtbaar geloofssysteem dat dieren sorteert in de categorieën "eetbaar" en "niet eetbaar". Met deze ideologie is het noodzakelijk om de eigen vleesconsumptie te begrijpen als normaal, natuurlijk en noodzakelijk. Op basis van dergelijke overtuigingen konden vleesetende mensen afstand nemen van compassie voor de betreffende dieren. Joy antwoordde BILD.de op de vraag waarom we wel koeien eten, maar geen honden: “Carnisme is een geloofssysteem dat ons ertoe dwingt dieren te eten. We onderscheiden ons psychologisch en emotioneel van de dieren wanneer we deze geselecteerde soorten als eetbaar beschouwen. ”

Probleem van sociale rechtvaardigheid
Volgens de psycholoog zouden de meeste mensen niet willen dat dieren lijden, maar de realiteit is anders. Om de wrede methoden van de veehouderij niet te herkennen, zijn er “veel sociale en psychologische afweermechanismen waarmee mensen hun medeleven met de dieren uitschakelen zonder echt te beseffen wat er met hen gebeurt. Zo ziet nauwelijks een vleeseter de koe die ervoor stierf in zijn biefstuk. 'Mevrouw Joy was gestopt met het eten van vlees toen ze ziek werd van een hamburger die besmet was met bacteriën. Deze gebeurtenis bracht haar ertoe intensief met vlees eten om te gaan en uiteindelijk haar proefschrift over "Carnisme" te schrijven. Haar conclusie: "Dieren eten is een probleem van sociale rechtvaardigheid."

95 procent van mastsystemen
De auteur ziet een grote fout als mensen denken dat ze vlees nodig hebben voor een gezond voedingspatroon. Er zijn talloze onderzoeken die aantonen dat veganistische diëten niet alleen voldoende zijn, maar ook veel gezonder zijn dan een dieet op basis van dierlijke eiwitten. Ook wijst ze erop dat in Duitsland 95 procent van het vlees, de eieren en de melk van landbouwhuisdieren afkomstig zijn van mestinstallaties en dat de dieren er niet beter aan toe zijn met de zogenaamde biologische producten.

Veganistisch in plaats van vegetarisch
Melanie Joy antwoordt "BILD" waarom het niet genoeg is om vegetarisch te leven: "Omdat de productie van eieren en melk net zo dodelijk is voor de dieren als de vleesverwerking. Het aantal dieren dat voor deze industrie wordt gedood, is veel hoger. Zo zijn er talloze mannelijke kuikens die als ongewenste bijproducten in de legbatterijen worden gedood. Of de koeien die elk jaar drachtig worden om zoveel mogelijk kalveren te baren en die dan gescheiden worden van hun jongen. Dit zijn ernstige trauma's voor de dieren. Vegetarisme is dus een haalbare overgang naar veganisme, maar het is nog steeds een vorm van carnisme. '

Vegetariërs leven langer
Maar niet alleen ethische redenen, zoals Melanie Joy laat zien, spreken voor een verklaring van afstand van vlees. Voedingsdeskundige Dr. Vanuit medisch oogpunt meent Christian Keßler van de Charité University polikliniek voor natuurgeneeskunde in het Immanuel ziekenhuis in Berlijn: "Evenwichtige vegetarische diëten hebben tal van gezondheidsvoordelen, die nu ook vrij duidelijk wetenschappelijk bewezen zijn." Recente wetenschappelijke studies zouden aantonen dat vegetariërs niet alleen minder ernstig zijn in termen van gezondheid Problemen, zoals vooral hart- en vaatziekten, maar ook dat ze langer leven. Een studie van de Loma Linda University in Californië onder ongeveer 70.000 deelnemers werd onlangs gepubliceerd in het medische tijdschrift JAMA, waarin stond: "Vegetarische diëten gaan gepaard met een lager sterftecijfer [...]."

Geen deficiëntiesymptomen
De voedingsdeskundige gaf ook alle duidelijkheid over het voorkomen van tekorten bij vegetariërs: "Interessant is dat vegetariërs in vergelijking met vleeseters vaak zelfs een aanzienlijk betere toevoersituatie hebben met vitamines, mineralen en fytochemicaliën." Vegetariërs en veganisten worden alleen geadviseerd als het gaat om de levering van vitamine B12 en ijzer kijken. Vegetarische voeding bij kinderen kan met een arts worden besproken en indien nodig worden gecontroleerd.

Gevarieerd vegetarisch dieet
Kessler adviseert over seizoensgebonden en regionale producten op de eettafel: "Voer jezelf door de tuin, probeer nieuwe groenten en fruit, kruiden en specerijen." En verder: "De variëteit is belangrijk om het" pudding-vegetarisch syndroom "te vermijden. om te vermijden. ”Dit betekent niet alleen het weglaten van vlees en het eten van afgewerkte producten en ander ongezond voedsel. "Dat zou niet in balans zijn en ook geen gezond vegetarisch dieet." De Vegetarische Vereniging Duitsland (VEBU) verwijst ook naar de variëteit: "Naast de overvloed aan verschillende soorten groenten, fruit en granen groeit het veganistisch-vegetarische assortiment in supermarkten, kantines en kantines. , Restaurants en hotels. Als je af en toe iets substantieels nodig hebt, kun je gewetensvol overschakelen op de groeiende selectie van vlees-, worst- en zelfs visalternatieven (gemaakt van seitan, tofu, lupine of tempeh). Ondertussen is er bijna geen gerecht dat je op plantenbasis niet kunt toveren. ”Pagina's als" vegetarisch-rezepte.com "laten zien welke recepten ook zonder vlees kunnen worden bereid. Voedingsdeskundige Kessler trekt een conclusie door te zeggen dat het in principe lijkt dat "het volledig elimineren van vlees een algeheel levensverlengend en kwaliteitsbevorderend effect heeft".

Afbeelding: Rolf Handke / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: Waar zijn alle briefjes van 500 euro?


Opmerkingen:

  1. Golkree

    Volgens mij heb je het mis. Mail me op PB.

  2. Domingart

    Het gezaghebbende standpunt, cognitief..

  3. Norwin

    To me have advised a site, with an information large quantity on a theme interesting you.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

GPS-schoenen voor Alzheimerpatiënten

Volgende Artikel

Schimmelrisico bij de kaasmakerij