Amandelmelk in plaats van koemelk: plantaardige melk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amandelmelk in plaats van koemelk: maak je eigen plantaardige melkproducten van pitten

Er zijn veel manieren en redenen om de consumptie van dierlijke melk te beperken: gezondheidsaspecten maar ook intoleranties, bijvoorbeeld in de vorm van lactose-intolerantie. "Er zijn ook aanwijzingen dat de consumptie van melk en melkproducten het risico op het ontwikkelen van verschillende ziekten kan verhogen", legt Dr. Markus Keller, hoofd van het Institute for Alternative and Sustainable Nutrition. Ter gelegenheid van de Wereldmelkdag van dit jaar op 1 juni presenteerde de Vegetarische Federatie Duitsland enkele plantaardige alternatieven voor klassieke koemelk.

Amandelmelk in plaats van koemelk: alternatieven voor dierlijke melksoorten Sojamelk is de bekendste soort plantaardige melk. Het is verkrijgbaar in supermarkten en wordt gebruikt in cappuccino- of latte macchiato-cafés. Plantaardige zuivelproducten gemaakt van amandelen, kokosnoten of granen zijn daarentegen wat minder bekend. In de regel bevatten ze minder calcium dan koemelk, maar met een uitgebalanceerd dieet leiden ze niet tot vervolgproblemen: "Een voldoende calciumtoevoer kan ook worden bereikt door regelmatige consumptie van calciumrijk plantaardig voedsel, zoals sesam, noten en amandelen, boerenkool en amarant, evenals calciumrijk mineraalwater en verrijkt water Plantmelk is verzekerd ”, legt Keller uit.

Volgens de Vegetarische Vereniging van Duitsland is het voor veel consumenten onduidelijk of alle plantaardige alternatieven zoals dierlijke melk kunnen worden gebruikt voor koken en bakken. "De variëteit aan plantaardige melk biedt niet alleen mensen met intolerantie of veganisten een gezond en gevarieerd alternatief voor dierlijke melk", legt algemeen directeur Sebastian Zösch uit. Hieronder vatten we samen wat de soorten plantaardige melk zijn en hoe u deze zelf kunt produceren.

Sojamelk, graanmelk, amandelmelk: het bekendste melkalternatief Sojamelk is het bekendste alternatief voor dierlijke melk. Het bevat veel eiwitten, weinig vet en weinig cholesterol. Het melkalternatief gemaakt van sojabonen is nu verkrijgbaar in een breed scala aan smaken, waaronder vanille, chocolade of banaan.

"Graanmelk wordt gemaakt van gefermenteerd graan of meel", legt de Vegetarische Vereniging van Duitsland uit. Ingrediënten zijn bijvoorbeeld rijst, haver of spelt. Voedingswaarden zijn qua vitamines en mineralen vergelijkbaar met koemelk, maar niet qua eiwitten.

Amandelmelk is een gezond alternatief dat je gemakkelijk zelf maakt. Hiervoor moet je de amandelpitten kort in kokend water zwellen, blussen en dan schillen. Vervolgens worden de pitten gepureerd met een mixer. Het resultaat smaakt een beetje naar marsepein, maar is ideaal als melkvervanger.

Een ander alternatief voor dierlijke melk is kokosmelk. Het is wat vet en daardoor erg romig, maar wordt meestal alleen gebruikt voor rijst of desserts. De exotisch ogende smaak is typisch voor kokosmelk. (pond)

Lees ook:
Lactose-intolerantie: melk van amandelen en kokos
Drink lactosevrije melk als u lactose-intolerant bent
Koemelkallergie treedt op bij baby's na 4 weken
Lactose-intolerantie veroorzaakt buikpijn en een opgeblazen gevoel

Afbeelding: Gänseblümchen / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: PLANT vs DAIRY MILK: Comprehensive Overview of the Facts


Opmerkingen:

  1. Toltecatl

    Mee eens, een zeer goede boodschap

  2. Skyelar

    Sorry voor het storen, er is een suggestie dat we een andere route moeten nemen.

  3. Shakree

    ha ... fun enough

  4. Quoc

    Het spijt me, maar deze is helemaal anders. Wie kan nog wat zeggen?

  5. Akinotaxe

    Er zit iets in. Heel erg bedankt voor je hulp in deze kwestie, nu zal ik zo'n fout niet maken.

  6. Chapin

    Eh deze crisis verpest alles voor ons



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Gezond en lekker: het aspergeseizoen nadert

Volgende Artikel

Duitsers gaan tien keer per jaar naar de dokter