Onderzoekers vinden arseen in Duits bier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Onderzoekers kunnen de bron van arseen in bier bepalen

'Bier mag geen vervuilende stoffen of zware metalen bevatten', vinden de meeste consumenten. Bier wordt in Duitsland immers gebrouwen volgens de zuiverheidswet. Maar veel bieren bevatten nog steeds arseen. Dit is de schuld van de diatomeeënaardfilters die vaak worden gebruikt in brouwerijen, zo ontdekte een team van onderzoekers nu.

In Duitsland wordt bier gebrouwen volgens de zuiverheidswet. Niettemin wordt arseen in sommige soorten in het laboratorium aangetroffen. Volgens wetenschappers van de Technische Universiteit van München komt het semimetaal bij het filteren in het gerstensap. Desalniettemin geven de onderzoekers het duidelijk: tijdens de analyses overschreden de arseenwaarden tot 24 microgram per liter de Duitse drinkwatergrens van tien microgram gedeeltelijk, maar deze relatief lage waarde in drinkwater werd door veel andere Europese landen overschreden. Bovendien waren de waarden van de betrokken biersoorten sinds de start van de laboratoriummonsters aanzienlijk gedaald. 'Het gevaar van het alcoholgehalte in bier is groter dan dat van arseen', aldus het onderzoeksteam onder leiding van Mehmet Coelhan.

Maar het is nu duidelijk hoe het halfmetaal in het bier komt. 'Uit de tests bleek dat sommige diatomeeënaarde-monsters arseen afgeven', zegt Coelhan. De waarden zijn slechts licht hoog, maar konden duidelijk worden aangetoond. Omdat nu duidelijk is hoe de stof in het bier terechtkomt, konden de brouwerijen hun conclusies trekken en andere filters dan diatomeeënaarde gebruiken. Volgens Coelhan kan het voldoende zijn om het filterzand voor gebruik met water schoon te maken. Vervolgens kan het arseen worden uitgewassen. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft sinds 1992 een drinkwaterlimiet van 10 microgram per liter aanbevolen. In veel geïndustrialiseerde landen in Europa en de VS wordt deze waarde soms aanzienlijk overschreden. In Duitsland wordt sinds het midden van de jaren negentig de grenswaarden nageleefd. (sb)

Lees ook:
Psoriasis van bier
Bier beschermt tegen hartaanvallen en kanker?

Afbeelding: Didi01 / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: Die Männer - De Bierpolka


Vorige Artikel

Depressie: veel persoonlijkheden getroffen

Volgende Artikel

DAK: banenverlies door extra bijdragen