Darm kiemen in elk derde vleesmonster



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In elk derde vleesmonster werden bij een test darmkiemen aangetroffen

Supermarkten en slagers bieden vaak vlees aan dat op de rand van houdbaarheid staat, dat slechts voorwaardelijk verhandelbaar is, meldt de omroeporganisatie "NDR". Het consumenten- en zakenmagazine "Markt" heeft aanzienlijke besmetting van het vlees gevonden met monsters in Noord-Duitse supermarkten, volgens de huidige aankondiging van de "NDR". De show wordt vanavond om 20.15 uur uitgezonden.

Al in september had “Markt” al aanzienlijke kiembesmetting gevonden in gehakt vlees van supermarkten. Nu heeft het tijdschrift "willekeurig kalkoenschnitzel, goulash en bierham gekocht in supermarkten en vleeswinkels in Hamburg, Kiel en Oldenburg en het laten onderzoeken bij een voedingsinstituut", meldt de "NDR". Het voedselinstituut KIN vond in zeven van de 18 monsters een significant verhoogd totaal aantal bacteriën. Het vlees was niet meer vers. "Bovendien werden darmbacteriën gedetecteerd, die kunnen worden toegeschreven aan slechte hygiëne", aldus de "NDR".

Zowel het vlees van supermarkten als de monsters van de slager bleken een verhoogde bacteriële belasting te hebben. “Consumenten hadden op de dag van aankoop de ham, goulash of kalkoenschnitzel moeten eten. Thuis in de koelkast hebben deze producten niets verloren ”, klaagde Michael Benner, hoofd kwaliteitsborging bij het KIN-voedingsinstituut. De expert gaf "gebrek aan hygiëne" de schuld van de besmetting van zes monsters met darmbacteriën en legde uit: "Dit komt vaak door het gebrek aan hygiëne bij het personeel." wordt. In dit geval dreigen klachten zoals enorme buikpijn, diarree, misselijkheid en braken.

Vleeswinkels nauwelijks beter dan supermarkten
Uit de monsters van het NDR-consumentenmagazine bleek niet alleen dat vlees in de slager nauwelijks beter is dan in de supermarkten, maar ook dat supermarkten verrassend vaak duurder waren dan de slager qua prijs. Wat betreft de bacteriële belasting, laat de huidige studie zien dat over het algemeen een zorgvuldiger behandeling van de vleesproducten noodzakelijk is. Het lijkt redelijk om vlees dat dezelfde dag nog moet worden verwerkt aan klanten te overhandigen in plaats van weg te gooien. Er moet echter in ieder geval een overeenkomstige nota worden verstrekt en de prijs moet worden aangepast. (fp)

Lees ook:
Minder vlees beschermt de gezondheid en het milieu
Geen rauw vlees voor peuters en zwangere vrouwen
Genoeg antibiotische ziektekiemen bij kip
NDR: gehakt met salmonella en kiemen
Agressief door transvetten in fastfood
Darmbacteriën in leidingwater in Erfurt
Multi-resistente ziektekiemen op de vleesteller

Afbeelding: Manfred Blanck / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: Dikkedarm onderzoek -colonscopie-


Vorige Artikel

Gedwongen röntgenfoto's bij asielzoekende kinderen

Volgende Artikel

300 kampeerders besmet met onbekend virus