Antipasti besmet met Listeria-bacteriën



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recall: Antipasti besmet met Listeria-bacteriën

Een distributeur uit Zuid-Duitsland haalt zogenaamde antipasti-starters terug uit de Duitse handel. Listeria-bacteriën werden gedetecteerd in een monster van gevulde paprika's en hete pepers met behulp van laboratoriumtechnologie. De ziekteverwekkers veroorzaken bij de mens buikpijn, diarree en misselijkheid. In ernstige gevallen kan ook ernstige listeriose worden veroorzaakt. Naast kleinere winkels heeft de terugroepactie gevolgen voor de supermarkten Kaufland en Edeka. Reeds gekochte goederen moeten worden geretourneerd tegen terugbetaling van de aankoopprijs. Voor consumptie wordt expliciet een waarschuwing gegeven.

Listeria-bacteriën zijn weer in voedsel aangetroffen. Deze keer worden producten van de fabrikant Momeni in het district Tübingen aangetast. De producent produceert onder meer antipasti-goederen met kaasvulling. Dit zijn kleine Italiaanse startplaten die in Duitsland steeds populairder worden. De terugroepactie van de fabrikant heeft gevolgen voor in totaal drie antipasti-producten uit het Momeni-assortiment. Dit zijn kleine stukjes paprika (minipepers) en rode en groene hete pepers die allemaal gevuld zijn met roomkaas. Tijdens een test werden de gezondheidsbedreigende listeria-pathogenen in een monster gevonden, zoals bevestigd door de directeur van het bedrijf "Alireza Momeni". De bacterie komt van het geslacht Listeria monocytogenes en veroorzaakt zelfs bij gezonde volwassenen diarree, misselijkheid en braken. Slechts één monster werd opgemerkt tijdens de interne inspectie, maar in het belang van de consumentenbescherming wilde het bedrijf alle partijgoederen tussen 2 en 19 september 2011 terugbrengen.

Gezondheidsautoriteiten zijn gealarmeerd De veterinaire autoriteit en alle tussenpersonen zijn al door het bedrijf geïnformeerd. Het publiek was ingeschakeld om klanten te waarschuwen voor consumptie. 'We voelen ons verantwoordelijk voor de veiligheid van onze klanten', zegt Momeni. De delicatessenwinkel levert zijn goederen aan tal van kleine supermarkten, slagers, die voornamelijk in Zuid-Duitsland zijn gevestigd. Volgens informatie van sommige media worden ook de deelstaten Baden-Württemberg, Noordrijn-Westfalen, Beieren, Saksen en Berlijn getroffen. Ook grotere supermarktketens als Edeka en Kaufland verkopen de getroffen artikelen en zijn al gewaarschuwd.

Nog onduidelijkheden Volgens eigen informatie weet de fabrikant nog niet hoe de bacteriële besmetting kan ontstaan. De firma ontving de roomkaas voor de betrokken producten uitsluitend van Duitse groothandels. Een dergelijke besmetting is nooit voorgekomen sinds de oprichting van het bedrijf 24 jaar geleden. Om een ​​onafhankelijke kwaliteitsborging te garanderen, wordt het voedsel continu onderzocht door een extern laboratorium om er zeker van te zijn dat de goederen voldoen aan de hygiënische normen. De Listeria-bacterie is bij deze controle gevonden, zo meldt de directeur. Nu moeten we afwachten wat verdere laboratoriumonderzoeken en tests door de gezondheidsautoriteiten laten zien. Hiervoor worden de producten getraceerd. Voor de zekerheid zijn alle leveringen momenteel stopgezet. 'Zolang we niet zeker weten wat de oorzaak is, zullen we de drie betrokken producten niet leveren.'

De supermarktketens hebben al gereageerd. Een woordvoerster vertelde onze redactie dat de betreffende artikelen al direct uit de schappen waren gehaald. 'Zodra een dergelijke waarschuwing wordt gegeven, worden de goederen uit de detailhandel gehaald.' Klanten die de genoemde startersartikelen al hebben gekocht, mogen ze nooit opeten, maar moeten ze terugbrengen naar de plaats waar ze zijn gekocht. Zelfs zonder overlegging van de kassabon wordt het aankoopbedrag direct terugbetaald. De antipasti-producent riep de winkels en supermarkten op om de resterende goederen onmiddellijk te vernietigen. De bacteriën kunnen ook weken na het eten van de besmette artikelen een ernstige infectieziekte veroorzaken.

Bacteriën kunnen listeriose veroorzaken Elk jaar worden honderden listeria-besmettingen gemeld aan het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling. Verse producten zoals kaas (vooral rauwe melkkaas), vis of vlees zijn meestal besmet met bacteriën. Volgens het staatsinstituut zijn de gemelde ziektegevallen in Duitsland de afgelopen jaren licht gestegen.

Voedselproducten die besmet zijn met listeria zijn niet te herkennen aan hun smaak, geur, uiterlijk of met het blote oog. Alleen een voedseltest in het laboratorium kan uitwijzen of de kaas of het vlees besmet is. Mensen met alleen een verzwakt immuunsysteem hebben een hoog risico op het ontwikkelen van ziekten. Bijgevolg lopen vooral zwangere vrouwen, kleine kinderen, chronisch zieken en ouderen risico. Bij zwangere vrouwen kan een miskraam, vroeggeboorte of zelfs doodgeboorte worden veroorzaakt. Bovendien hebben zwangere vrouwen ongeveer 12 keer meer kans op listeriose. Gezonde volwassenen voelen zelden iets van een infectie. Toch is er hier nog steeds een gezondheidsrisico.

Het verloop van listeriose lijkt op de symptomen van seizoensgriep. Patiënten klagen aanvankelijk over diarree en buikpijn. Naarmate de ziekte voortschrijdt, kunnen ook koorts, hoofdpijn, symptomen van verlamming, duizeligheid en duizeligheid optreden. In sommige gevallen is het verloop van de ziekte zelfs dodelijk.

Het diagnosticeren van listeriose is een moeilijke taak. Het kan tot acht weken duren tussen de infectie en de uitbraak. Bijna geen enkele patiënt kan zich dan herinneren welk voedsel hij twee maanden geleden at. Een bacteriologisch onderzoek kan echter een medische diagnose garanderen. De eerste keuze is antibiotica, die meestal een einde maken aan de ziekte. Bij de eerste tekenen van infectie moeten consumenten zeker naar een arts gaan. (sb)

Auteur en broninformatie


Video: De werking van het immuunsysteem


Vorige Artikel

Mondhygiëne tijdens de zwangerschap

Volgende Artikel

Tien procent van de eerstejaars heeft overgewicht