Met Pasen zijn de biologische eieren schaars



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gezonde, kleurrijke paaseieren: biologische eieren blijven enorm populair

In de week voor Pasen worden in Duitsland ongeveer twee keer zoveel eieren gekocht als normaal, meldt de informatiemaatschappij op de landbouwmarkt. Het laatste dioxineschandaal is blijkbaar nog steeds erg aanwezig bij de consument. Biologische eieren blijven enorm populair en de eerste voorraadtekorten dreigen.

"Biologische eieren zijn op veel plaatsen schaars", legt Carola Ketelhodt, algemeen directeur van de teeltvereniging Bioland in Mecklenburg-Voor-Pommeren, uit. Naast de eieren uit een ecologische opslag zijn de kant-en-klare eieren van industriële bedrijven voor Pasen relatief populair. Het probleem hiermee: veel van de gekleurde eieren komen uit het buitenland, waar de regels voor het houden van kippen veel minder streng zijn.

Dioxineschandaal laat zijn sporen achter - biologische eieren bijzonder populair Het dioxineschandaal eind vorig jaar heeft blijkbaar tot op de dag van vandaag een merkbare indruk achtergelaten bij de consument. Het aandeel biologische eieren in de verkoop is ook vlak voor Pasen ongebruikelijk hoog. Momenteel zijn "biologische eieren (...) ongeveer 25 procent beter verkocht" dan eieren van industriële bedrijven, vertelde Edeka-woordvoerster Marion Grundmann aan de "Ostseezeitung". Door de toegenomen vraag bereiken de leveranciers echter "hun limieten, zodat momenteel bezorgfouten van de biologische eieren kunnen worden verwacht", aldus de woordvoerster van Edeka. Blijkbaar waren de capaciteiten van de biologische industrie niet voldoende om in het hoogseizoen voor Pasen in de bestaande behoeften te voorzien. Aan de vraag naar biologische eieren, die sinds eind vorig jaar dramatisch is gestegen, is tot dusver niet door voldoende producenten voorzien.

Gezond basisvoedsel Ondanks het dioxineschandaal willen de meeste consumenten niet zonder eieren, ook omdat ze een verscheidenheid aan gezonde voedingsstoffen en vitamines bevatten. Eieren zijn een hoofdvoedsel in dit land met tal van positieve gezondheidseigenschappen. Kippenei-eiwit kan bijzonder goed door het menselijk organisme worden gebruikt en gebruikt om zijn eigen eiwitten op te bouwen. Daarnaast bevat een gemiddeld kippenei meer dan vier gram enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetzuren. Het bevat ook de mineralen calcium, ijzer, kalium, natrium, fosfor, selenium en zink, evenals alle vitamines behalve vitamine C. Eieren hebben ook een relatief hoog vet- en cholesterolgehalte. Een opsomming van alle positieve gezondheidseigenschappen van de verschillende ingrediënten hier zou simpelweg buiten de scope vallen. Er moet echter op worden gewezen dat het consumeren van eieren niet alleen voordelig is. Vooral mensen die problemen hebben met hun cholesterolgehalte mogen met Pasen alleen met mate eieren eten. (fp)

Lees ook:
Gezondheidsrisico door dioxine-eieren
Dioxineschandaal: de meerderheid vertrouwt niet meer
Studie bevestigt: paaseieren zijn gezond
Paaseieren zijn de betere medicatie (pdf)

Afbeelding: Gisela Schlenzig / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: Kan ik je helpen? #5 Eieren


Vorige Artikel

Geen griepvaccin: noodrem door zorgverzekeraars

Volgende Artikel

Extra bijdragen: tot 225 euro voor te late betaling