Gezonde asperges: begin van het aspergeseizoen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het aspergeseizoen is al begonnen: de aspergeoogst is ongeveer twee weken eerder dit jaar begonnen

Asperges (asperges) zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Het aspergeseizoen begon ongeveer twee weken eerder dan normaal. Tot het traditionele einde van het oogstseizoen op 24 juni kunnen consumenten weer genieten van de heilzame edele groenten.

De aspergetelers verwachten een extreem productief en hoogwaardig aspergeseizoen, meldde de Vereniging van Zuid-Duitse aspergetelers en aardbeientelers (VSSE) eind maart. De koude winter was goed voor de aspergeplanten, omdat ze hun energie bespaarden bij lage temperaturen en ze nu volledig konden gebruiken voor snelle, krachtige groei, legde de VSSE uit.

Teeltomstandigheden maken eerdere aspergeoogst mogelijk Het ongewoon warme weer van de afgelopen dagen was het aspergeseizoen in heel Duitsland begonnen, zo maakte de Kamer van Landbouw Noordrijn-Westfalen eerder deze week bekend. Door de wijdverbreide teelttechniek waarbij de aspergeplanten worden gebruikt in minitunnels gemaakt van film, begint het jaarlijkse aspergeseizoen eerder, aldus een woordvoerder van de Kamer van Landbouw. De folietunnels worden warm en bevorderen de groei van aspergeplanten, legt de expert uit. Dit betekent dat er relatief vroeg in het jaar grote hoeveelheden asperges beschikbaar zijn om te oogsten. In Duitsland wordt het toegenomen oogstpotentieel echter gecompenseerd door de gestaag toenemende consumentenvraag in de afgelopen jaren. "In 2010 kochten particuliere consumenten (...) ongeveer 1,8 kg verse asperges per huishouden", benadrukt de woordvoerder van de Kamer van Landbouw. Tot het traditionele einde van de aspergeoogst op 24 juni genieten de Duitsers dit jaar weer van kilo's asperges. De aspergetelers geven de planten vervolgens een regeneratieperiode zodat ze het komend jaar nog voldoende nieuwe scheuten kunnen produceren. De aspergeplant wordt zes tot acht jaar bewaard en levert zijn smakelijke opbrengsten aan de consument.

Gezondheidsvoordelen van aspergeconsumptie Maar asperges zijn niet alleen populair bij fijnproevers, ze zijn ook gezond. Zo zouden de edele groenten een positief effect hebben op het zenuwstelsel, celgroei (huid, haar) en spijsvertering. Daarnaast bevat asperges een groot aantal waardevolle vitamines (A, C, B1, B2 en E) en mineralen en sporenelementen (ijzer, calcium, kalium, koper, magnesium, fosfor en zink). Vooral vitamines C en E worden beschouwd als preventief voor vaatziekten. Bovendien stimuleert de aanwezige vezel de nier- en spijsvertering, wat de uitscheiding van metabolieten bevordert. Kaliumzouten en asparaginezuur in de asperges zouden ook een positief effect hebben op de nieractiviteit en de uitscheiding van metabolieten. Het zink dat met de edele groenten wordt ingenomen, ondersteunt de wondgenezing, versterkt het bindweefsel en helpt de bloedvaten te versterken. Calcium en fosfor kunnen ook helpen de botten te versterken. Last but not least, het ijzer en magnesium dat het bevat, ondersteunt de bloedvorming en voorkomt spierkrampen. (fp)

Lees verder:
Asperges: weinig calorieën en veel vitamines
Gezond en lekker: het aspergeseizoen nadert

Afbeelding: Thommy Weiss / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: Gemakkelijke teelt van asperges met behulp van permacultuur inzichten


Vorige Artikel

Mondhygiëne tijdens de zwangerschap

Volgende Artikel

Tien procent van de eerstejaars heeft overgewicht