Gezondheid en wilde knoflook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wilde knoflook: De gezonde specerij groeit nu overal in Duitse bossen

Overal in Duitse bossen ruikt het naar wilde knoflook. Gelukkig vindt de eens vergeten specerij vandaag meer volgers. En terecht: in de natuurlijke geneeskunde wordt wilde knoflook beschouwd als vaatverwijdend, spijsvertering, bacterieremmend, ontgiftend, prestatieverhogend, kiemdodend en bevordert het ook productief slijm. Als wilde knoflook op de juiste manier is bereid, smaakt het gewoon erg goed. Om de genezende effecten te behouden, moet wilde knoflook zo vers en ongekookt mogelijk worden bereid.

Wilde knoflook groeit van april tot juni. In het bos ruikt het al zo'n twee weken naar wilde knoflook. Wilde knoflook groeit elk jaar van begin april tot eind juni. De prei komt vooral voor op beken, in loofbomen en onontwikkelde oevers. In de volksmond wordt wilde knoflook ook wel "bosknoflook" of "wilde knoflook" genoemd. Omdat de lichtzoete geur van daslook sterk doet denken aan een frisse knoflookgeur. De wilde knoflook is immers zelfs verwant aan de knoflookplant. De effecten lijken ook erg op elkaar.

Van onkruid tot gezonde kruiden Een paar decennia geleden werd wilde knoflook beschouwd als "onkruid" en werd het verbannen uit Duitse tuinen en weiden. Mensen kozen voor knoflook en de waardevolle plant werd in dit land bijna vergeten. Zelfs de genezer en natuurgeneeskundige visionair Hildegard von Bingen sprak over 'viriditas', de 'kracht die alles laat groeien, ontkiemen en groen maken'.

Verzamel eenvoudig wilde knoflook Wilde knoflook hoeft niet duur te zijn in de supermarkt. Omdat het kruid overal in het bos groeit, kan iedereen het snel en gratis oogsten. Grote voorzichtigheid is echter geboden bij het zelfstandig verzamelen: de bladeren met lange steel lijken op de giftige lelietje-van-dalen en de herfstloze tijdloze. Voor de zekerheid moeten de bladeren eerst in je handen worden geraspt. Alleen als de handen ruiken naar de typische geur van zoete knoflook, is het wilde knoflook. Iedereen die niet zeker is, moet van tevoren een deskundige of een alternatieve arts raadplegen. Daarnaast is het verzamelen van daslook in natuurgebieden ten strengste verboden.

Eenvoudig recept voor pesto met wilde knoflook Voor een eenvoudig pest met wilde knoflook heeft u ongeveer 500 gram bladeren van wilde knoflook, 120 gram parmezaan, 80 gram pijnboompitten, 280 ml olijfolie van hoge kwaliteit, 1 snufje peper en 1 snufje zeezout nodig.

Was en snij de daslook, meng met den en parmezaan. Meng langzaam met een keukenhulpje (staafmixer) op een lage stand en meng met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. De pesto past het best bij spaghetti. Lees verder: Naturopathie: wees voorzichtig bij het verzamelen van wilde knoflook (sb)

Afbeelding: Sarah Grazioli / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: Wilde Marjolein


Vorige Artikel

Passief roken verhoogt het risico op diabetes

Volgende Artikel

15 mei is Wereld Celiac Day