Discounter-peperkoeken zijn testwinnaars



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De Stiftung Warentest onderzocht 21 soorten peperkoek: de discounter-peperkoek vertoonde bovenal lagere niveaus van acrylamide.

De besmetting met acrylamide in peperkoek is al enkele jaren een veelbesproken onderwerp in de kersttijd. Pittige peperkoekjes van chocolade-peperkoek tot printen, Neurenberg-wafel of Elisen-peperkoek maken integraal deel uit van het pre-kerstseizoen.

De Stiftung Warentest onderzocht daarom 21 peperkoeken, waaronder 13 bruine peperkoekjes bedekt met chocolade, vijf Neurenbergse peperkoekkoekjes en drie Elisen-peperkoekjes (allemaal ongevuld). Volgens de Stiftung Warentest is het resultaat vrij positief. Dertien producten werden beoordeeld als "goed", zes als "voldoende" en slechts twee als "voldoende". Geen van de peperkoekproducten presteerde slechter dan "voldoende". Naast het acrylamidegehalte werd in de tests ook de smaak en verpakking van de producten geëvalueerd.

Het verrassende: niet de bekende merkfabrikanten bezetten de topposities, maar de producten van discounters deden het het beste bij de evaluatie van de Stiftung Warentest. Zo kreeg het product van Lidl voor 44 cent per 100 g de beste beoordeling onder de Neurenbergse wafelkoekjes, maar de Aldi (Noord) wafelkoek voor 43 cent per 100 g kreeg ook een "goede" beoordeling. Ook de chocoladekoekjes van Real, Lidl, Netto, Weiss en Penny werden als "goed" beoordeeld. De "Winter Dream Gingerbread" uit Aldi (Zuid) behaalde echter slechts een voldoende beoordeling. "Ruikt en smaakt erg pittig, maar eenzijdig dominant van kaneel. Vochtig in de mond, licht plakkerig en licht krassend ”, aldus de testers van de Stiftung Warentest. De "Fürstenschnitte" uit Bahlsen met het cijfer "goed" was de testwinnaar voor de Elisen-peperkoek. De "Gold Elisen" van Wicklein kreeg slechts een "voldoende", de Neurenbergse Elisen-peperkoek van Haeberlein-Metzger was slechts "voldoende". Welke fabrikanten achter de peperkoek van de discounters zitten, is nog steeds een goed bewaard geheim. Maar de kwaliteit lijkt in de meeste gevallen goed te zijn volgens de resultaten van de Stiftung Warentest.

Volgens de Stiftung Warentest is de reden voor de vrij bescheiden prestatie van de Neurenbergse merkfabrikanten niet de kwaliteit van de peperkoek direct, maar de onvoldoende verpakking van de producten. De verpakking was "zonder las, alleen met een clip waar iedereen bij kan", bekritiseerde de Stiftung Warentest in zijn decembernummer de traditionele verpakking van de merkfabrikanten. Het Haeberlein-Metzger-product miste ook de voedingsinformatie en allergie-informatie op de verpakking.

Qua acrylamidegehalte presteerden de 'pulse carvers' van Frenzel het slechtst, maar ook hier werd de signaalwaarde van 1000 microgram per kilogram die door de federale dienst voor consumentenbescherming en voedselveiligheid was vastgesteld, niet overschreden. De experts van de Stiftung Warentest konden bijvoorbeeld niet bewijzen dat het aandeel van acrylamide in peperkoek dat onlangs is aangekondigd door het Federaal Bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (BVL), de afgelopen jaren is toegenomen. Het probleem met de gezondheid is dus niet de blootstelling aan acrylamide, dat als kankerverwekkend wordt beschouwd, maar eerder de naaiwaarde van de meeste producten. Chocoladekoekkoekjes met een gemiddelde van 380 kilocalorieën zijn echte caloriebommen, legde de Stiftung Warentest uit. (fp)

Lees ook:
Adventseizoen: kinderen vaak betrokken bij ongevallen
Risico op kanker: Te veel acrylamide in voedsel

Auteur en broninformatie



Video: Working with Sentiments from Suzanne Cannon. Technique Friday


Vorige Artikel

Autologe bloedtherapie: nutteloos of effectief?

Volgende Artikel

Verloskundigen: geen perspectief voor verloskunde?