Misselijkheid en hoofdpijn door glutamaat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Misselijkheid en hoofdpijn van de smaakversterker glutamaat.

De smaakversterker "glutamaat" wordt in veel Aziatische restaurants gebruikt. Veel mensen klagen over hoofdpijn, misselijkheid, rood worden van de huid en zelfs overgeven na het eten. Maar waarom reageren sommige mensen op glutamaat met lichamelijke symptomen?

Glutamaat is geen wort, maar een industrieel vervaardigde smaakversterker. Het bevat chemische stoffen die een kunstmatige smaak creëren. Ongeacht de smaak ontstaat er ook een kunstmatig hongergevoel in het menselijk brein. De volgende smaakversterkers voor glutamaat worden het meest gebruikt: natriumglutamaat, kaliumglutamaat, calciumglutamaat en glutaminezuur. Glutamaat is niet alleen te vinden in Aziatische restaurants, maar ook in een verscheidenheid aan afgewerkte producten. Glutamaat is te herkennen aan voedselproducten met de volgende labels: E620 t / m E625 en de naam mononatriumglutamaat. Deze directe namen van de toevoegingen worden vaak vermeden en gaan schuil achter termen als "wort" of "gistextract".

Mogelijk ongemak na het eten van glutamaat.
Veel mensen klagen over klachten, vooral na het eten in Chinese restaurants. Dergelijke klachten staan ​​bekend als "China Food Syndrome". De volgende klachten zijn bekend: hoofdpijn, misselijkheid, rood worden van de huid, spierproblemen, hartkloppingen en een beklemmend gevoel op de borst. De volgende symptomen werden zelfs bij kinderen waargenomen: koorts, angst of angst, slaperigheid of verwarring. De symptomen verschijnen meestal onmiddellijk na het eten of gedurende de dag.

Deze symptomen zijn geen allergie, maar een intolerantie voor de smaakversterker glutamaat. Talrijke voedingsinitiatieven zijn al lang gericht op een verbod op smaakversterkers, omdat ook secundaire ziekten worden vermoed. Degenen die na het eten over dergelijke klachten klagen, moeten dergelijke producten helemaal vermijden. De symptomen zijn echter bijzonder ernstig na het eten van soepen die zijn gemengd met de kunstmatige smaakversterker. Door de gemakkelijke vertering van de soep komt glutamaat zeer snel in het menselijk lichaam. Maar natuurlijke gerechten en smaakmakers zijn ook te vinden in tal van Aziatische restaurants. Het is het beste om vooraf te vragen of "glutamaat" wordt gebruikt om de gerechten te bereiden. (sb)

Lees ook:
Het vermijden van koolhydraten verlaagt de bloeddruk

Credit:
Matthias Koranzki /pixelio.de.

Auteur en broninformatie



Video: Huisarts geeft uitleg over hoofdpijn


Opmerkingen:

  1. Kagarg

    Volgens mij is het duidelijk. Probeer het antwoord op uw vraag te zoeken op google.com

  2. Kelwyn

    Excuus daarvoor ik verstoord ... Ik begrijp deze vraag. Ik nodig uit voor discussie. Schrijf hier of in PM.

  3. Yehonadov

    als je een meer principieel persoon was, zoals veel van je collega's, zou je veel beter doen ... leren!

  4. Tavin

    Ze hebben het mis. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM.

  5. Platon

    Al het bovenstaande is waar. Laten we deze kwestie bespreken.



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

AOK-onderzoek: honderdduizenden PKV-klanten in nood

Volgende Artikel

Luchtbevochtigers vormen een gezondheidsrisico?